Эмульсии. Назначение. Виды.

Эмульсия – микрогетерогенная дисперстная система, состоящая из двух несмешивающихся жидкостей, одна из которой диспергирована в другой в виде мелких капелек.

     С целью обеспечить устойчивость эмульсий в них присутствуют эмульгаторы(ПАВ). Они адсорбируются на частицах дисперстной фазы и соособствуют удерживанию их во взвешенном состоянии.

- прямые (масло в воде) - неполярной жидкости (нефти) в полярной воде - эмульсии первого рода, или прямые (М/В),;
- обратные - эмульсии полярной жидкости в неполярной среде эмульсии второго рода, или обратные (В/М).

       Жидкость, в которой содержатся мелкие капли другой жидкости, называют дисперсионной средой (внешней, неразрывной, сплошной), а капли жидкости, размещенные в дисперсионной среде, - дисперсной фазой (внутренней, разобщенной).

     В эмульсиях М/В внешней фазой является вода, и поэтому они смешиваются с водой в любых отношениях и обладают высокой электропроводностью, в то время как эмульсии В/М смешиваются только с углеводородной жидкостью и не обладают заметной электропроводностью. Установлено, что тип образующейся эмульсии в основном зависит от соотношения объемов нефти и воды; дисперсионной средой (внешней) обычно стремится стать та жидкость, объем которой больше.

  классифицируют по концентрации дисперсной фазы в дисперсионной среде:

-  разбавленным эмульсиям относят системы жидкость - жидкость, содержащие до 0,2%объем. дисперсной фазы;

 -  концентрированным эмульсиям - с содержанием дисперсной фазы до
74% объем;

 -  высококонцентрированным - с содержанием дисперсной фазы 74-95% объем.